Хлеб лучше всего хранить в неглазированном глиняном горшке

Хлеб дольше всего хранится в непокрытом глазурью глиняном горшке. Такой горшок «дышит». Он может впитывать влагу из хлеба и при необходимости выделять её, сообщает Бернд Кючер, директор Академии Немецкого Хлебного Ремесла. Это предотвращает плесень и в то же время обеспечивает оптимальную влажность, чтобы хлеб не высыхал слишком быстро.

Екатерина Савенкова
«Кулинарный Эдем»

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *