Новозеландские ученые из Университета Отаго (University of Otago) установили, что нехватку селена в организме помогают восполнить бразильские орехи. Однако не следует употреблять больше чем 2-3 ореха в день, так как возможна интоксикация от передозировки селена. Кроме того, бразильские орехи содержат барий и торий, воздействие которых на человека не изучено.
Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»