Всемирная организация по здравоохранению сообщила, что свинина в любом виде безопасна для здоровья человека. Это распространяется даже на пармский окорок, поскольку он тоже подвергается процессу обработки.
Мутировавший вирус A/H1N1 не способен выжить при высоких температурах. Опасность исходит лишь от живых животных. Люди, которые в силу профессии находятся в контакте с ними (крестьяне, ветеринары, забойщики скота), могут легко защитить себя от инфекции. Торговля обработанной свининой может продолжаться без каких-либо ограничений.
Екатерина Савенкова
«Кулинарный Эдем»