Прохладительные напитки тормозят приток питательных веществ в организме детей и подростков. Это подтвердилось в результате исследования Научно-Исследовательского Института Детского Питания (FKE) в Дортмунде. Причем, общее качество питания при употреблении таких напитков у девочек снижается еще сильнее, чем у мальчиков. Эксперты FKE рекомендуют срочно ограничить потребление напитков еще и по той причине, что они повышают риск повышенного энергетического притока, сообщает «Ernährungs Umschau». Согласно данным, у девочек снижался приток витаминов A, K, рибофлавина и фолата при увеличении потребления прохладительных напитков. Кроме того, снижался приток минеральных веществ — кальция, магния, фосфора и калия. У мальчиков снижались показатели рибофлавина, пантотетовой кислоты, кальция, железа, фосфора и калия. Приток витаминов C, E и ниацина, наоборот, повышался, так как многие напитки обогащены ими («напитки ACE»).
Екатерина Савенкова
«Кулинарный Эдем»