В Афинском Университете проведено исследование по выявлению самых полезных компонентов средиземноморской диеты. После всестороннего изучения питания и здоровья 23 000 греческих мужчин и женщин учёные пришли к выводу, что большое количество рыбы и злаков не оказывает такого сильного влияния на здоровье, как употребление большого количества овощей, бобовых, орехов, оливкового масла и сокращение употребления мяса. Умеренное употребление вина (не более 100 мл в день для женщин и 200 мл для мужчин) также способствует укреплению здоровья.
Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»