Наступило время пикников на природе, которые часто сопровождаются шашлыками и грилем. Американский Журнал Лечебного Питания (American Journal of Clinical Nutrition) напоминает, что жареное красное мясо может спровоцировать развитие опухолей, особенно если Ваша диета включает в себя мало овощей и фруктов. Если хотите снизить вредное воздействие шашлыков, выбирайте нежирное мясо, маринуйте его, готовьте с большим количеством овощей и специй и подавайте с салатами из свежих овощей и трав. Старайтесь не употреблять больше 500 г зажаренного мяса в неделю и избегайте колбас, хот-догов и бекона.
Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»