Некоторые сорта овощей способны поддерживать зрение на протяжении всей жизни. В пожилом возрасте они предотвращают деградацию макулы. К таким овощам относятся морковь, паприка, зеленая капуста, шпинат, помидоры и кукуруза. В них содержится бета-каротин и лютеин, которые особенно эффективны при заболеваниях органов зрения и позволяют значительно замедлить развитие заболеваний. Однако, будьте внимательны при их приготовлении, чтобы не уничтожить питательные вещества.
Екатерина Савенкова
«Кулинарный Эдем»