Доктор Карл Кин (Carl L. Keen) из Университета Калифорнии опытным путём установил, что овощные соки с низким содержанием натрия помогают сбросить вес, делая любую диету эффективнее. Овощные соки, при условии, что их принимают ежедневно по 200-400 мл, снижают проявление так называемого метаболического синдрома: избыточный вес, высокое давление, высокий уровень холестерина и сахара в крови. Фруктовые соки, несомненно, тоже полезны, но высокое содержание в них фруктозы делает их не такими эффективными в борьбе с лишним весом.
Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»