Псевдоаллергии, вызванные некоторыми пищевыми продуктами питания могут спровоцировать расстройства пищеварительной системы и воспаления в ротовой полости. По сообщению немецких врачей, в данном случае речь идет не об обычной аллергии, поскольку иммунная система не имеет к этому никакого отношения. Некоторые компоненты продуктов способны вызвать болезненные реакции организма. Таковые содержатся, например, в ароматизированных напитках, полуфабрикатах и выпечке. Даже натуральные вещества, присутствующие, например, в яблоках, ананасах, так называемые амины, могут быть причиной. Действие проявляется при употреблении больших количеств, или при наличии настоящей аллергии. В последнем случае реакция происходит даже при употреблении небольших количеств. При появлении аллергических симптомов надо сначала выяснить, на какие именно продукты появляется реакция и обратиться к врачу.
Екатерина Савенкова
«Кулинарный Эдем»