В соках, а также в яблочном вине, химики из лаборатории города Гессена (Германия) обнаружили алюминий. В 4 из 74 проб его дозировка превышала норму. Производители были информированы об этом и должны в будущем принять соответствующие меры. Максимально допустимое количество алюминия не должно превышать 8 миллиграммов на литр. Однако при проверке было обнаружено 22,7 и даже 47,3 миллиграммов. Детям нельзя принимать больше 2 миллиграммов на литр в день.
В сок алюминий попадает в процессе хранения его в алюминиевых цистернах. Поэтому одним из требований гессенских специалистов является нанесение на внутреннюю поверхность цистерн особого защитного слоя.
Екатерина Савенкова
«Кулинарный Эдем»